Prosciutto di Parma lunga stagionatura – con osso

Stagionatura minima di 22 mesi

(I)

La produzione di prosciutti crudi stagionati, che avviene nello stabilimento di Lesignano de’ Bagni, sulle rive del fiume Parma, vicino a Langhirano, è la prova della capacità dell’azienda di conciliare tradizione e innovazione per offrire un prodotto sano e di qualità. Nello stabilimento EFFE, il primo ad aver ottenuto la certificazione ISO 14001 per la gestione ambientale, i “maestri salumieri” si occupano della smussatura, della salatura e di tutte le delicate fasi di preparazione secondo l’antica tradizione locale.

(F)

La production de Jambons Crus Affinés, qui à lieu dans les établissements de Lesignano de’ Bagni, sur les berges de Parme, tout prêt de Langhirano, preuve l’habilité de l’entreprise à conjuguer, depuis toujours, tradition et innovation pour offrir un produit sain et de qualité. Dans l’établissement EFFE, premier à obtenir la certification ISO 14001 relative au management environnemental, les “maîtres-charcutiers” veillent à l’émoussage, à la salaison et à toutes le phases délicates de préparation selon l’ancienne tradition locale.

(E)

The production of cured raw hams, which takes place in the Lesignano de’ Bagni plant, on the banks of the Parma River, near Langhirano, is proof of the company’s ability to combine tradition and innovation to offer a healthy, quality product. In the EFFE factory, the first to obtain ISO 14001 certification for environmental management, the “master pork butchers” take care of the blunting, salting and all the delicate preparation phases according to the ancient local tradition.